Du 6 au 7 septembre 2026, le Laboratoire National d’Analyses Alimentaires (LANAA), à travers sa Brigade Mobile, a mené des opérations d’inspection sanitaire dans plusieurs établissements de Djibouti-ville et de la commune de Balbala. Ces opérations visaient à vérifier la conformité des denrées alimentaires et à prévenir les risques sanitaires auxquels pourraient être exposés les consommateurs.
Dans les commerces de proximité comme dans les entrepôts de denrées alimentaires et les établissements de restauration, la sécurité sanitaire des aliments exige une vigilance permanente. Les opérations menées par la Brigade Mobile s’inscrivent dans le cadre des activités régulières de surveillance et de contrôle du LANAA.
Répartis en plusieurs équipes, les agents ont procédé à des vérifications portant notamment sur les dates de péremption, les conditions d’hygiène, de stockage et de conservation, l’état des emballages ainsi que les conditions de manipulation des denrées alimentaires. Ces différents éléments figuraient déjà parmi les principaux points examinés lors de l’opération. À Djibouti-ville, plusieurs non-conformités relatives aux conditions d’hygiène, de stockage et de conservation ont été constatées. Les agents ont notamment relevé la présence, dans un même congélateur, de volailles crues et de boissons, ainsi que des signes de décongélation et une maîtrise insuffisante des conditions de conservation et de la chaîne du froid. Des traces de sang ainsi qu’un manque d’hygiène au niveau de certains équipements et espaces de stockage ont également été constatés. Ces conditions inadéquates de stockage et de manipulation présentent notamment des risques de contamination croisée. Elles rappellent que la sécurité sanitaire d’un aliment ne dépend pas uniquement de sa date de péremption, mais également des conditions dans lesquelles il est manipulé, stocké et conservé.
Produits périmés et emballages endommagés à Balbala
Dans la commune de Balbala, les inspections ont également permis d’identifier plusieurs produits dont les dates de péremption étaient dépassées, notamment des confiseries, du concentré de tomate conditionné en sachets, des boissons énergisantes ainsi que des pâtes alimentaires et des macaronis. Les équipes ont par ailleurs relevé la présence de certains produits présentant des emballages endommagés, notamment de la farine, du sucre et des confiseries. Des produits proches de leur date de péremption, parmi lesquels du chocolat en poudre et des préparations de jus en poudre conditionnées en sachets, ont également été identifiés.
Les responsables des établissements concernés ont été sensibilisés à la nécessité d’assurer une gestion rigoureuse des stocks, de vérifier régulièrement les dates de péremption et de respecter les bonnes pratiques de stockage et de conservation des denrées alimentaires. Au-delà de l’identification des non-conformités, les inspections menées par la Brigade Mobile ont également pour objectif de sensibiliser les professionnels à leurs responsabilités en matière de sécurité sanitaire des aliments.
La surveillance des dates de péremption, le maintien de la chaîne du froid, la séparation appropriée des denrées, l’intégrité des emballages ainsi que le nettoyage et la désinfection des équipements constituent des mesures essentielles pour prévenir les risques sanitaires. À travers ces opérations menées à Djibouti-ville et dans la commune de Balbala, le LANAA poursuit ses actions de prévention, de contrôle et de sensibilisation en faveur de la protection de la santé des consommateurs.
La sécurité sanitaire des aliments est une responsabilité partagée entre le LANAA, les importateurs, les grossistes, les commerçants, les restaurateurs et les consommateurs. Elle repose sur une vigilance continue tout au long de la chaîne alimentaire, depuis le stockage et la conservation jusqu’à la mise à disposition des produits au consommateur.
A.D