Les équipes mobiles du Laboratoire National d’Analyses Alimentaires (LANAA) en collaboration avec la brigade de gendarmerie 6/7, ont effectué une descente d’inspection dans un restaurant de la place, où ils ont fait des découvertes peu enthousiasmantes.
Dans le cadre de ses missions, le Laboratoire National d’Analyses Alimentaires a effectué durant la semaine dernière une vaste opération d’inspection et de contrôle sanitaire. L’équipe mobile du Laboratoire National d’Analyses Alimentaires, a fait une descente dans la journée du 29 Juin 2020 dans un restaurant de la place pour y effectuer une inspection sanitaire. Les équipes mobiles du LANAA et la brigade 6/7, avaient saisi une quantité importante d’huiles alimentaires végétales recyclées et usagées utilisées pour la cuisson et apparemment revendues au marché noir au vendeur de pâtisserie du Quartier 1. L’équipe mobile a pu constater la dangerosité de la pratique utilisée pour la fabrication de la pâtisserie dans ce restaurant réputé du centre ville. En effet, les huiles alimentaires recyclées et usagées et déjà chauffées à une température élevée, peuvent se révéler hautement cancérigène et peuvent se révéler très nocive pour la santé des consommateurs. Etant chauffée à très haute température, l’huile de cuisson subit des altérations chimiques qui modifient les structures lipidiques de l’huile qui peut, en étant à nouveau chauffée, libérer des substances nocives pour notre organisme.
…Le gendarme de la sécurité sanitaire veille au grain. Le LANAA a apporté des actions correctives afin de prendre les mesures nécessaires pour maitriser les dangers biologiques, chimiques et physiques et ainsi garantir la sécurité sanitaire des aliments et des produits mis sur le marché.
Le LANAA a pour mission de veiller au grain et d’empêcher la vente sur le marché ou le retrait des aliments avariés ou des produits périmés. Ainsi, le laboratoire effectue des opérations d’inspection et de contrôle dans les restaurants, les hôtels et les boucheries de la place.
Le DG du LANAA, M. Hassan Kamil Ali, souligne que son institution a augmenté le contrôle et la répression des fraudes alimentaires relatives à l’importation, à la production, à la transformation et à la distribution en étant strictes aux dispositions règlementaires en vigueur et dans un souci de protection des consommateurs et de nos concitoyens des dangers inhérents à la consommation des produits non conformes et dangereux pour la santé humaine. Le LANAA fait œuvre utile en contrôlant et en réprimant les fraudes alimentaires. Le LANAA continuera de mener ses missions de contrôle et de surveillance des aliments et eaux dans les restaurants, les hôtels, les pâtisseries et les produits des industries agro-alimentaires afin de protéger la santé des consommateurs.
MAS