Ce jeudi, 1,6 milliards de musulmans entament le mois sacré du ramadan, les croyants sont invités à s’abstenir de manger, boire, fumer et d’avoir des rapports conjugaux dès l’aube jusqu’au coucher du soleil. Cependant, le repas de la rupture du jeûne appelée « Aftour » en djiboutien est une véritable fête.

A l’appel du muezzin ou du coup de canon de Maghreb, les tables sont riches et les musulmans savourent leur premier repas de la journée, le Foutour, même les vaisselles sont particulièrement toutes neuves durant le mois sacré du ramadan, certains mets restent des symboles fondamentales pour rompre le jeûne comme la fameuse datte, source d’énergie instantanée avec un taux de sucre élevé, qui permettent de rétablir la glycémie au sein de l’organisme.

Pendant le ramadan, on cuisine beaucoup plus que d’habitude car on a les yeux plus gros que le ventre vu qu’on était privé de boire et de manger toute la journée.

A la grande mosquée Al Rahma de Q4, le repas de foutour organisé sur dons d’autres fidèles réunit chaque année de nombreux croyants et non croyants à jeun dans un moment convivial et de partage et Cheikh Houssein iman de la mosquée nous dit : «Tous n’ont pas la même chance de se retrouver autour d’un bon repas en fin de journée, le mois du ramadan est certes un mois festif, mais aussi le mois de la convivialité, de la solidarité, du partage et du rassemblement ».

Même les restaurants s’y mettent et rassemblent lors de la rupture du jeûne musulman de nombreux familles a faible revenu, migrants sans abri pour leur offrir des variétés de plats confectionnés uniquement pour eux. Devant ce resto de la place Mahamoud Harbi, cette année comme celles d’avant de longues files d’attente sont observées et le propriétaire nous dit : « Le but de notre travail, c’est de voir le sourire des sans-abris et des souffrants sur leur visage, ceux qui n’arrivent pas à se nourrir et à nourrir leur famille. Allah n’a-t-il pas dit que celui qui se hâte d’aider son frère musulman, de lui tendre la main et d’alléger sa souffrance, il est approprié qu’Allah le soulage d’une détresse plus grande au jour du jugement dernier ».

Qu’arrive-t-il à notre corps pendant le jeûne ?

En première étape, les premiers jours sont les plus difficiles car elles sont généralement plus difficiles à vivre, mais le taux de sucre dans le sang et la pression artérielle baissent, le corps commence son processus de nettoyage et s’habitue au programme de jeûne.

En deuxième étape, le système digestif nettoie le corps et guérit les cellules, les globules blancs dans le corps deviennent plus actifs et les organes commencent le processus de réparation.

Enfin au cours de la troisième étape, le niveau d’énergie augmente, votre esprit est désormais capable de mieux se concentrer et un sentiment général de bien-être vous envahira pendant le jeun. Ainsi le processus de guérison du corps devient plus efficace si bien que toutes les cellules sont endommagées, le rein, les foies, les collants, les poumons et la peau se désintoxiquent en éliminant les toxines.

Or, selon M. Djibril spécialiste en gastro-entérologue, pendant le ramadan, il est très important de bien manger et bien dormir mais lors du Foutour, il faut mieux manger léger à la rupture du jeûne et manger lourd au dîner, mon deuxième conseil consiste à boire de l’eau riche en sels minéraux avec peu de sucre…

Cependant, il se trouve que des dernières années, la rupture du jeûne se fait de plus en plus au restaurant plutôt que chez soi, comme M. Abdi et ses compagnons de travail qui se retrouvent depuis trois jours au Sheraton Hôtel pour leur foutour et nous dit « D’abord nous sommes pilotes, docteur…et  travaillons de nuit, et surtout c’est pour se retrouver entre amis, cela fait une ambiance spécifiquement chaleureuse ». Mais il y’a aussi malheureusement ceux qui viennent au  resto pour briser leur jeûne parce qu’ils n’ont pas de famille

Le soleil se couche sur la capitale djiboutienne, il est 18h20 et le muezzin met fin à une longue attente avec l’appel à la prière. C’est la rupture du jeûne de ramadan, devant soi quelques fruits, de l’eau, de samboussas ou quelques dattes particulières et la formule de Dou’a à réciter pour remercier Allah pour cette nouvelle journée de ramadan qui s’achève : « Seigneur j’ai jeuné pour Toi, et grâce à ta subsistance, j’ai rompu mon jeûne. Je crois en Toi et place ma confiance en Toi».

Après avoir abreuvé sa soif et famine, il est temps de s’acquitter et d’accomplir sa prière car pour tout bon musulman qui se respecte, tout repas de Foutour est associée à la prière de Maghreb.

Saleh Ibrahim Rayaleh