« 1,3 milliard de tonnes de nourriture sont perdues ou gaspillées dans le monde »
La FAO attache une grande importance aux efforts visant à réduire les pertes et le gaspillage de produits alimentaires. Tandis que la tendance a traditionnellement été de mettre l’accent sur l’augmentation de la production alimentaire pour accroître la sécurité alimentaire, il existe encore un facteur supplémentaire, souvent oublié, qui exacerbe l’insécurité alimentaire : les pertes après récolte. Vous conviendrez avec moi qu’une grande quantité de nourriture est perdue tout au long de la chaîne, de la ferme à la fourchette. Ces pertes réduisent les revenus réels pour tous, aggravant ainsi la faim et entraînant le gaspillage d’intrants tels que semences, engrais, eau d’irrigation et travail humain. Cela concerne particulièrement les pauvres, puisqu’un pourcentage élevé de leur revenu disponible est consacré aux dépenses alimentaires. Cette situation doit être corrigée et inversée.
À la FAO, nous alertons vivement sur le fait que les pertes après récolte ont un impact sur les quatre dimensions de la sécurité alimentaire: la disponibilité alimentaire; accès à la nourriture; la stabilité de l’offre et de l’accès, et l’utilisation sûre et saine des aliments.
L’inclusion de l’objectif de réduction des pertes après récolte dans les efforts déployés par les pays membres de la région de l’IGAD pour développer et améliorer la productivité agricole et les moyens de subsistance en réduisant la vulnérabilité des pauvres aux prix élevés et instables; réduction de la pauvreté; Il est louable d’encourager la génération de revenus et de tirer parti de la hausse des prix des produits agricoles. On estime que 1,3 milliard de tonnes de nourriture sont perdues ou gaspillées dans le monde. Dans les pays en développement, plus de 40% des pertes sont subies aux stades de la manipulation et de la transformation après la récolte et un pourcentage similaire au niveau des détaillants et des consommateurs. Ces chiffres élevés montrent l’importance de la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires si nous devons améliorer la sécurité alimentaire et nutritionnelle mondiale et atteindre l’objectif consistant à augmenter les revenus des agriculteurs. S’ils ne sont pas enrayés, les pertes et le gaspillage alimentaires peuvent avoir un impact considérable sur la sécurité alimentaire, la qualité et la sécurité des aliments, le développement économique et l’environnement.
Dans le contexte de l’Agenda 2030 et de la Déclaration de Malabo, il est clairement nécessaire de mettre l’accent sur l’élaboration de stratégies et la mise en œuvre d’actions visant à réduire de manière mesurable les niveaux de pertes après récolte dans les pays.
Cela concerne spécifiquement l’objectif de développement durable 12 (objectif 12.3 des ODD: réduire de moitié le gaspillage alimentaire mondial par habitant au niveau des détaillants et des consommateurs et réduire les pertes alimentaires tout au long de la production et des chaînes d’approvisionnement, y compris les pertes post-récolte d’ici 2030), et l’objectif de Malabo de réduire les pertes post-récolte de 50% d’ici 2025.
Reconnaissant ces impacts, la FAO, en collaboration avec l’Autorité intergouvernementale pour le développement (IGAD), a mis au point un projet de coopération technique d’une durée de deux ans (TCP / SFE / 3702) intitulé “Réduction des pertes après récolte pour une sécurité alimentaire et nutritionnelle renforcée dans les États membres de l’IGAD.