Le ministre de l’éducation nationale et de la formation professionnelle, Moustapha Mohamed Mahamoud a inauguré jeudi dernier la première formation BTS cuisine à Djibouti. Les autorités locales ainsi que des responsables des grands hôtels du pays ont pris part à la cérémonie d’inauguration qui s’est déroulée au Sunny Hill Center.
Cette nouvelle filière accueille une vingtaine d’apprenants issus des filières Bac Professionnel Restauration et cuisine pour un cursus de deux années. Les jeunes stagiaires profitent de plateaux techniques de formation du Lycée hôtelier d’Arta mais également de ceux du centre de formation professionnelle Sunny Hill Center d’Arta, qui est un centre d’application pour les formations en hôtellerie.
Les stages professionnels se feront dans les hôtels. La création de ce BTS cuisine a pour objectif d’améliorer les compétences de nos jeunes diplômes en matière de cuisine et aussi de fournir aux marchés locaux de véritables chefs cuisiniers formés au pays. Cette formation se fera en partenariat avec l’Agence tunisienne de formation dans les métiers du tourisme.
Plus généralement, il faut dire que le secteur de l’hôtellerie et du tourisme est en pleine expansion avec des recettes touristiques internationales en hausse de 9,51% par an en moyenne entre 2010 (18 000 000 $) et 2016 (34 000 000 $).
Aussi, la filière tourisme devrait générer dans notre pays quelques 30 000 emplois directs, avec 500 000 touristes par an à l’horizon 2030 et contribuer au PIB au-delà de 10 % d’ici 2035, selon les prévisions. D’où l’enthousiasme et la ferme volonté du ministre à positionner son département à l’avant-garde de la politique du gouvernement qui veut faire du pays une destination touristique régionale de premier plan.
Aussi, le MENFOP travaille à diversifier sa politique de formation professionnelle et notamment dans le domaine de l’hôtellerie et du tourisme, en développant un tourisme tout terrain couvrant les affaires et la plaisance, le tourisme balnéaire, et le tourisme de découverte des sites archéologiques et préhistoriques.
Le ministre n’a pas fait mystère de cette ferme volonté en insistant sur l’importance de ce projet de BTS cuisine qui « lui tenait particulièrement à cœur depuis l’inauguration du Sunny hill Center, par le président de la République, Ismail Omar Guelleh, en janvier 2018 ».
D’où la rude sélection des 22 étudiants de ce BTS cuisine qui ont été trié sur le volet, puisqu’il s’agit de la crème des bacheliers de la filière cuisine et restauration qui ont obtenu leurs bacs avec mention et ont été admis après un entretien.
Les professionnels de la filière hôtellerie et restauration, et notamment les responsables des grands hôtels de la place, à l’instar des hôtels Kempinski, Sheraton, Acacia et Capital ont par ailleurs tous rendu hommage au MENFOP pour sa détermination à développer cette filière d’avenir. Ils ont tous pris l’engagement d’accompagner le ministère dans cette politique.