Dans la matinée du jeudi 11 juillet 2024, l’atelier de formation mis à la disposition des inspecteurs des viandes vétérinaires et para vétérinaires a été clôturé.
En effet, le secteur de la viande occupe une place centrale dans l’économie et la culture de Djibouti. La viande constitue une source essentielle de protéines et de nutriments pour la population. Cependant, elle peut aussi être vectrice de dangers sanitaires si des mesures strictes de contrôle et d’inspection ne sont pas rigoureusement appliquées.
Le contexte mondial actuel, marqué par des crises sanitaires et des préoccupations croissantes liées au changement climatique, il est primordial de s’appuyer sur l’importance de garantir des chaînes d’approvisionnements alimentaires sûrs et résilients. C’est dans cette optique que le ministère de l’agriculture, de l’élevage et de la mer, chargé des ressources hydrauliques a organisé un atelier de formation sur la sécurité alimentaire pour une nourriture saine et nutritive au dépend des inspecteurs des viandes vétérinaires et para vétérinaires. Les thématiques abordées incluent les techniques d’inspection, les normes de sécurité alimentaire, les méthodes de contrôle et de prévention des risques sanitaires. Présidé par le sous-directeur de l’élevage et des soins vétérinaires, ce fait d’importance marque une étape importante dans un engagement commun à garantir la sécurité et la qualité des produits carnés dans notre pays. Ont participé à la clôture le Dr Youssouf Robleh Obsieh sous-directeur régional d’Arta, le Dr Khaireh Ali Elmi chargé de la santé des produits animales (FAO), du Dr Eléonore Grosclaude consultante internationale et les inspecteurs des viandes vétérinaires et para vétérinaires. Dans son discours, le Sous-directeur de l’élevage et des soins M. Moussa Mohamed Abdallah a énoncé que les participants qui ont reçu cet enseignement sur la sécurité alimentaire, ont eu l’opportunité d’approfondir leur connaissance, de partager leurs expériences et d’acquérir des nouvelles compétences précieuses dans leurs fonctions.
Le Sous-directeur M. Moussa Mohamed Abdallah a souligné l’importance de la rigueur et de la vigilance de leurs inspections. M. Moussa Mohamed Abdallah a désigné le rôle essentiel des inspecteurs pour garantir que chaque étape de la chaîne de production respecte les normes les plus strictes. M. Moussa Mohamed a expliqué qu’en veillant à l’application des bonnes pratiques, les inspecteurs contribueront à protéger la santé des consommateurs et à promouvoir l’excellence de notre secteur agroalimentaire. Pour finir le Sous-directeur de l’élevage a réitéré ses remerciements à la consultante internationale chargée de dispenser des nouvelles compétences en termes de sécurité alimentaire. La consult protéger les aliments consommés dans le pays. Elle s’est exprimée sur le rôle vital des inspecteurs se rapportant au contrôle de viande dans les abattoirs, dans les étals des bouchers. La consultante a rappelé que les inspecteurs sont les garants de la sécurité alimentaire. « On doit vous reconnaître cette capacité de faire le contrôle et on doit vous faire confiance à exécuter le contrôle et assurer à la population d’avoir une viande saine et qui est salubre » a-t-elle déterminé d’une façon précise. Dr Eléonore Grosclaude a argumenté que si le contrôle est dédaigné, cela entraînera des dangers plus ou moins prévisibles. Voire une altération de la santé publique et des dépenses énormes de l’Etat qui vont être employées pour guérir les personnes qui tomberont malade.
La consultante a également fait savoir que les éleveurs seront payés à la baisse pour une viande de moindre qualité. Le Dr Eléonore Grosclaude a exprimé sa gratitude au Sous-directeur de l’élevage, notamment le Dr Moussa Mohamed, pour leur soutien indéfectible dans la mise en œuvre de ce programme. Elle déclare que leur collaboration et leur expertise ont été essentielles pour organiser cet atelier et nous leur en sommes profondément reconnaissant a-t-elle appuyé. La clôture de l’atelier s’est soldée par la remise des attestations aux participants
DJIBRIL ABDI ALI