A l’instar des musulmans du monde entier, les Djiboutiens ont célébré dimanche 11 août dernier l’Aïd al-Adha.
Cette fête, qui est la plus importante de l’année dans le calendrier islamique, marque également la fin du pèlerinage, qui s’effectue une fois par an à La Mecque, en Arabie Saoudite. Plus qu’ailleurs, l’Aïd al-Adha est célébrée avant tout en famille à Djibouti. Après les prières collectives organisées aux premières heures de la journée sur les différents sites aménagés pour la circonstance et auxquelles prennent part chaque année le chef de l’Etat djiboutien et l’ensemble des membres du gouvernement, cette fête religieuse retrouve aussitôt toutes ses caractéristiques de “rendez-vous familial”.
Cette année, les marchés sont en pleine effervescence, bien évidemment pour l’achat du mouton.
L’achat du mouton se négocie âprement, d’autant que les prix ont tendance à flamber. En principe, n’achètent et ne tuent le mouton que les personnes qui en ont les moyens. Actuellement à Djibouti, il faut compter au moins 12 000 FD pour un mouton, le prix pouvant grimper à 17 000 FD. Le marché du bétail à Balbala était en effervescence ces jours-ci. Le contrôle sanitaire est effectué dans l’enceinte du parc à bétail. Le matin de l’Aïd, les familles restent bien souvent chez elles. Les femmes entrent très tôt en cuisine pour préparer les repas de la journée. Après la prière de l’Aïd qui a lieu vers 6H30 sur les grandes places à ciel ouvert aménagées par le ministère des affaires musulmanes et des biens waqfs, les musulmans disposent de trois jours pour tuer le mouton. Dans les rues désertées, on remarque des bouchers avec leur long couteau avec leurs chemises ensanglantées, courir de maison en maison, pour proposer leurs services. Viendra ensuite le manège des charrettes venant récupérer les peaux de bêtes. Pendant que cet étrange ballet s’offre à notre regard, les cuisines des maisons sont envahies, bruyantes et fumantes. Une fois l’animal dépecé, ses abats (foie, reins) seront immédiatement mis en marmite et dégustés au petit déjeuner tandis que les tripes du mouton seront souvent servies le midi.
De même, ce n’est que ce jour-là que la bête est divisée en trois parties : la première va à la famille, la deuxième est offerte aux voisins, et la troisième est distribuée aux plus nécessiteux
Les plats principaux de l’Aïd sont l’épaule de mouton farcie au four, le riz parfumé, les fruits et les pâtisseries.
L’après-midi est consacré aux visites à la famille ou aux amis. Tous se vêtent de leurs plus beaux habits et rendent alors visite à leurs proches.
Cette fête est un moment de joie, de partage et de solidarité : c’est à cette période que les dons sont les plus nombreux envers les plus démunis.
Le soir est alors l’occasion de manger dans les restaurants avec la famille ou les amis.
La fête de l’Aïd reste un moment de partage et de convivialité.
Mohamed Chakib